Nutella+coco+banana : Archives [ 200803 ]

神楽坂で大学の友達と待ち合わせ〜の時、ちょっと早くついたので
行ってみました。饅頭屋mugimaru2
カフェなのですが、店内で蒸してるまんじゅうはテイクアウト可です。

店員さんは２名くらいでしょうか・・・ものすごくやる気がなく
夕方だから？と思いつつ。電気はついてるので営業中には間違いない。
テイクアウト用の小窓から覗いても、完全に無視なので、店の中に。
でもさらに無視される私。アウェイな空気が漂う中しばし沈黙。
こちらから「買えます？」ときいてようやく購入にいたりました。
いくら神楽坂が日本のパリって言われてるからって、それはないよ〜。と思いつつ。

でも結構美味しかったのです。素朴で。
よもぎ饅頭(餡とチーズ入り）、黒糖饅頭（餡入り）、紅茶饅頭（餡入り）←意外に合う。



チョコ饅頭なんてのもあったけど、もう夕方だったから売り切れておりました。
懲りずにまた行ってみよう。

15分でできるみうたさんの蒸しパン&蒸しまんじゅう (2008/03) 江島 雅歌 商品詳細を見る

昨年、北海道から買ってきて
すっかりトリコになったお菓子。
新宿伊勢丹地下の北海道展で発見！味知ってるけど味見をいただきながら購入してきました。
函館ペイストリースナッフルスの「チーズオムレット」です。




これ、手でそーーーっともたないと、ぐにゃっといってしまいそうなやわらかさ。
ふわふわで、かつしっとり。チーズの風味も満点なケーキです。
２つくらい食べれば、満腹満足のボリューム。






チョコバージョン「蒸し焼きショコラ」もあります。
こっちもなかなかのもの。

やばい。やばいです。
秘密にしておきたいくらい美味しいカレーペースト教えてもらっちゃいました。

瓶に書いてある通り、肉(鶏でも豚でも牛でも）とスープを加えるだけで
もうレストラン〜、いやちょっとしたレストランより美味しいカレーができてしまいます。
グリルで焼いたパプリカ、エリンギ、ズッキーニを添えて。
盛り付けのセンスがナッシングなので、見た目は普通の家カレーなのですが
辛さの度合い、奥行き、ほんのり甘みと、もうパーフェクト。








そのペーストとはこちら。朝岡香辛料のカレーペーストです。
はじめて買ったので小瓶にしましたが、次回からは大瓶購入決定です。






加えて、この本、いま捜索中です。

スパイス名人宣言 (日曜日の遊び方) (1996/02) 平松 洋子、朝岡 勇 他 商品詳細を見る

日本橋の駅を地上にでると、狭い店内にあふれんぱかりの人。
日本橋うさぎやでした。
人気の商品はもちろん「どらやき」
タイミング悪いとぜんぜん買えないのですが
普通にたくさん買えてしまうこともあります。

生地はしっとりめ、餡はほどよい量。
ウワサどおりにおいしい。
お供にはほうじ茶ミルクティーをいれてみました。



茶葉はＢｒｉさんに薦めていただいた
柳櫻園茶舗のかりがねほうじ茶｢香悦｣。すっごく香ばしくって美味しい〜
次に買うときは缶を買いますわ。




ただいまいろんなどらやき食べ歩き中です。

東京・和菓子手帖 (2008/03) 渡辺 有子 商品詳細を見る

うちの弟君のイタリア土産です。
イタリアにいついったのか、そしていつ帰ってきたのかも定かではなかったので
お土産を頼むタイミングを逃しました・・・。
（怒涛の「あれ、買ってきて」を逃れるためにあえて言わなかったのかとも思われる）

でもちゃんとＡＣミランのガットゥーゾのユニフォーム
とこちらが届きました。

カプリ島のレモンチェッロとレモンチョコレートだそうです。



レモンチェッロは食前酒なんかにいいみたい。
アルコール度数が超高いので少量をクイッ！っとかソーダで割ったりすればいいのかしら。

青の洞窟パッケージのチョコは、あけるとなんと緑色。
でも、この石鹸みたいなみためが意外に美味しくてビックリ！
ちゃんとレモンの味がきいてます。

おなじみシニフィアン・シニフィエのパンです。
はじめてお店に行ったその日から、なんともいえない生地の味わいにとりこです。
最近発売されたパン特集の雑誌によると、オーガニックの材料を積極的に取り入れて
主食となる体にいいパンを。と水や焼き加減、発酵加減も研究されて作られるそうです。
オーブンから水からなにから、もうこだわりぬいたものばかり。

他にも好きなパン屋はたくさんあるけど、SSのパンはここでしか
食べられないと思えるような独特な美味しさを感じてしまいます。




カットしたらそのまま食べられるポムドテール
角切りベーコンとじゃがいもがごろごろ。ベーコンは油も良い感じでトロ〜ンです。




食べ方研究

輸入食材屋で購入したWEISSのヘーゼルナッツ入りの板チョコレート
結構高価なのでちまちま食べていたところ賞味期限がやばいことに
なってしまったので、贅沢にガトーショコラの材料にしてしまいました。

新聞についてくる冊子に載ってたレシピを参考に
コアントローを少々入れる、香りのいいガトーショコラです。
ナッツがいい塩梅です。




いつも友達に教わった、イルプルレシピで作ってましたが
このレシピもかなり美味しい！
というかチョコレートがいいものだからかな・・・でもいつもヴァローナ使うけど。
まぁ、簡単に美味しく作れるこっちの勝利でしょうか。私的には(笑）




で、シフォンとか、ケーキつくるといつも困るもの
それは卵黄・・・。

寒い季節のお楽しみ冬季限定のあんこうの肝鍋を食べにいってきました。
一ヶ月前から予約が必要な人気店、月島の「ほていさん」です。

同行者のイトコ夫婦曰く、スゴイ量だから昼食は軽めにしたほうがいい
とのこと。その忠告をしっかり守り、お店へ向かいました。
月島という土地柄、道すがらもんじゃの香ばしい匂いが漂ってます。


到着すると早速でてきました。
もずく酢に、ゴマ豆腐。
そして、大量の刺し盛。うになんてやけくそな感じで盛られています。
これが新鮮で、美味しいこと美味しいこと。



ビールを飲みながら、適当につまんでいると
あんこう鍋の登場です。
肝が鍋を覆い尽くさんばかりにてんこ盛りです！
あんこう肝鍋最高。この出汁がもう、たまらない美味しさです。



火加減はお店のおばちゃんがぜーーんぶやってくれますので
ぼーっとみてるだけ。
最後は雑炊で〆。これも絶品。

東京生活 no.21 (2007)―東京の街を歩く、食べる、学ぶ… (21) (エイムック 1314) (2007/02) 不明 商品詳細を見る

フランスとドイツの国境の街ストラスブールのお土産で
こんな素敵なものが我が家にあります。


Vin chaud(ホットワイン）の素



シナモンスティックやクローブの固まり、アニスなどスパイスがごろごろ。
丁寧にシナモンパウダーも別添えで付いてました。
レシピがついてるんですが、ただいま勉強中(超初級）のフランス語では
理解するに至らず・・・（しかも手書きのような文字だし）




でもなんとな〜く作ってみました。




やっぱりいいワインの方がいいのかな〜なんて思い
いまワインをいろいろ研究されてるお菓子教室の先生グリペールさんにも
お伺いしたところ、安物のワインでも結構おいしくできる！とのことで
フランス産の混ざり物ワインでやってみましたが
スパイスがいいから？？
わたしの地元のカフェで飲んだことがあるホットワインより美味しいのができました。

アルコールも飛ばしたり、自分で加減できるし
なかなかはまってしまいました。
３，４月も寒い日あるしワインもう１本買っとこう。

パトリス・ジュリアンのフランスワインABC―ワインと料理を楽しむ (1997/12) パトリス ジュリアン 商品詳細を見る

結構前に西麻布にロンドンからカップケーキのお店がＯＰＥＮ！というの
雑誌かなにかで読みましたが、最近のカップケーキブームでまたよく取り上げられてる
Notting Hill Cakesです。
ちょっと行きにくい場所にあるコチラのお店、Ｂｒｉさんに連れてっていただきました♪

場所が分からず、車でグルグル・・・一度私がマンションの入り口を
店の入り口に見間違えるというアクシデントも乗り越え、なんとか発見！

店員さんはちょっと日本語が微妙な外国の方・・・途中面倒になったのか
英語で「フォーク使う？」とか聞いてきました。

ミニサイズのマフィン
アールグレイ、キャロット、ストロベリー、バナナウォルナット



カップケーキ「チョコレート」




いただきます〜

自分的お気に入りのパン屋、三宿のあたりにあるSignifiant Signifieですが、
日本橋タカシマヤのちらしに期間限定出店と載ってるではありませんか〜
（ちなみに先月の話なので、現在は出店してません。また４月に予定してるそう）
これは頻繁に買いにいけるぞ！と、さっそく行ってきました。


画像はパンドミ・パンドブラン、右はコーンのパンとクロワッサンダマンドです。



パンドミは実家に帰るときのお土産用、クロワッサンオショコラは帰宅後すぐに
食べてしまいました。
なんというか生地がきめ細かくて、もっちりとしてるのです。
こちらはお店にいくとチーズケーキやキッシュなんかもあるんだけど
やはり期限付き店舗はパンだけでした。
「ケーキ類は扱わないのでしょうか？？」
店員さんに言ってみたら「店主にそういう要望があったと伝えますね！」とのこと。
次回来るときには是非チーズケーキも来ていただきたい！

出店中何回行くことやら。
ちなみに現在は伊勢丹新宿店に出店中です。

東京こだわりのパン屋さん (2006/04) パンの聞き耳ふぉーらむ 商品詳細を見る

大丸東京店内にオープンしたBOISSIER
とてもとても手が出ないわ〜〜と指をくわえてみていた
紅茶やチョコレートが我が家に！！
しかもはるばるPARISから！

こちらお店ができて１８０周年を記念して昔のパッケージを復活させたそう。
すんごくかわいいパッケージです。
チョコレートはホワイト・ミルク・ビターと、なめらか〜でした。
ひさびさに美味しいチョコレートバーを食べたな〜。

紅茶はボワシエのペタル（花びらチョコ）に使われている花びら入りのもの。
なんといっても香りがよくって、お茶タイムが潤ってます。
ジャムはチョコと洋ナシのもの（こちらまだ未開封）



美味しいパン、また買ってこなくちゃ。

トレ・ボン!パリからのお菓子だより (2007/09/07) 小林 かなえ 商品詳細を見る

お天気のいい２月のある日、広尾にてお蕎麦を、そしてその後
フンワリ＆あったかスイーツを食べに連れてってもらいました。

お店はル・スフレ
メニューをみて、散々悩んだ挙句、結局シンプルにバニラを選択。
待つこと20分で、でてきました〜！
しっかりと持ち上がっています。
Brigitteさんはフランボワーズでしたね。



この小さい銅のパンに入ってるソースをそそぐと
とろとろ〜っとスフレ生地がからんで、もう極上モノです。

もう３月ですが、まだまだ寒い日もチラホラ、
暖かくなる前にもう一度行っておきたいな〜。
行くときはまたお蕎麦とセットにしようかしら。

料理のスフレ、お菓子のスフレ―サブリナのレシピノート (2006/09) ルコルドンブルー日本校 商品詳細を見る

ANAのマイルがたまっていたのに航空券引き換え期限が切れそうで
あわてて商品券に交換、でもパッケージ旅行に行く（相方の）暇もないので
赤坂のANAインターコンチネンタルホテルで食事してきました。

３７階、東京タワーを見下ろしながら鉄板焼きが楽しめる「赤坂」です。
前日予約だったので、壁側席でしたが、空いていれば窓際の席がすばらしい眺めです。




わたしはヒレを、相方はサーロインのコース。



火を入れる瞬間を写真とりたい！と申し出たら
こころよく、「いきますよ〜」とシェフの方が言ってくれました。
ので、この写真。






Aランクの和牛は大変やわらかく、塩で食べると最高。
ガーリックライス（おこげ付き）まで堪能しました。



マイレージのこんな使い方もなかなかいいものです。



こんな本読んでもっと勉強しようかしら。

絶対得する!ANAマイレージ徹底活用法―2007→2008 飛行機に乗る人も、乗らない人も、読むだけで貯まる! (2007/10) ANAマイレージ研究会 商品詳細を見る